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Bio-Kokosblütenzucker (230 gr)

Bio-Kokosblütenzucker (230 gr)

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5,09 EUR

( 22,13 EUR pro kg)

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Art.Nr.: 9273
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VPE 22,13 EUR pro kg

Was ist Kokosblütenzucker?

Kokosblütenzucker wird aus der Blüte der Kokospalme gewonnen. Aus der angeschnittenen Blüte (diese können zwischen 1 und 1,7 m lang werden) wird der Saft aufgefangen, gesiebt und zu Sirup eingekocht bis dieser kristallisiert. Im abgekühlten Zustand werden die Kristalle dann zu Granulat weiterverarbeitet. 

Bei der Herstellung von Kokosblütenzucker wird die Kokospalme nicht gefällt, sondern kann über Jahrzehnte hinweg genutzt werden (nachhaltiger Anbau). Pro Tag können 4 ltr. Saft / Palme abgezapft werden, woraus dann ca. 1 kg Zucker entsteht. Unser Kokosblütenzucker kommt aus Indonesien. 

Der Zucker hat ein besonderes Eigenaroma und schmeckt nicht, wie der Name vermuten lässt, nach Kokosnuss, sondern eher mild mit einem dezenten Karamell-Aroma und einer feinen Vanille-Note. 
Bei günstig angebotenen Varianten kann es vorkommen, dass der Kokosblütenzucker mit Palmzucker oder Rohrzucker gestreckt wird. Unser Premium-Produkt ist absolut reine Ware.

Warum ist Kokosblütenzucker so wertvoll?

Er hat einen sehr niedrigen glykämischen Wert (ca. 50% im Vergleich zu normalem Haushaltszucker). Der glykämische Index eines Lebensmittels gibt an, wie stark dieses den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Bei Produkten mit einem hohen Wert steigt der Blutzuckerspiegel rasant an und es kommt zu einer verstärkten Insulinausschüttung. Über einen längeren Zeitraum hinweg kann dies zu Diabetes führen. 

Desweiteren enthält Kokosblütenzucker wertvolle Spurenelemente und Mineralstoffe. 

Anwendung des Zuckers

Man kann den Kokosblütenzucker 1:1 wie normalen Zucker verwenden. Er löst sich in warmen und kalten Flüssigkeiten auf und schmiltzt auf der Zunge. 

Zum Süßen von Tees, für Schokoladen-Desserts oder zum Cappuccino passt dieser Zucker hervorragend. Ebenso ist er auch zum Backen, für Getränke, Desserts oder Müsli ideal und eignet sich auch zur Herstellung von Schokolade und Karamell. Genießen Sie frische Früchte mit einer Brise von diesem aussergewöhnlichen Zucker oder mixen Sie einen Cocktail, wie z.B. Mojito oder Caipirinha. 

Ø Nährwerte pro 100 g

Brennwert 1595 kJ / 381 kcal
Fett 0,4 g
  davon  
  gestättigte Fettsäuren (FS) 0,1 g
Kohlenhydrate 93,4 g
  davon Zucker 91,5 g
Ballaststoffe 1,0 g
Eiweiß 1,1 g
Salz 0,1 g

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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 11. November 2010 in unseren Katalog aufgenommen.

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